comida de familias cototas

pensaba que està bueno picar cositas y compartir la cocina con algo asì como esto y fije-monos que tenemos de cosas para juntar los ingredientes sin stress entre lo que tenès o te encargues de que haya por ej alguna verdura . pero si tienen cosas de familia que se cocina su comida màs lo que tenemos idem nosotros .llegamos a tuti con pequeña compra deque se yo, levadura , ponele

-----------viene choclin numero 2--------------------------------------------------------------

de los ingredientes yo llevo harina integral--arroz yamanì--una calabaza--ajos --faltarìan las otras verduras o sino las que sean son ellas las que son, o sea las que sean sino--jaja sin tenès sesamo o especias avisame y vamos tachando items y vemos que faltarìa y si es necesario indoblegadamente

y ahora si menù e ingredientes fijate si se escapa algo veri veri

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menù curry de lentejas papas aplastadas arroz yamanì con comino- chutney babaganush mayonesa de zanahoria ensaladita chapatis al disco focaccia ingredientes lentejas 500 arroz yamanì 500 1paq verdeo 1calabaza 6tomates 1paq perejil 2ajo 2kgpapas -- 1kg manzanas verdes 1 kg cebolla--4berenjenas grandes-. algunas hojas paensalada--limon--jengibre existe en el continente verdulero mendocino?-- algunas zanahorias -- pasas uva-especias las que tengas o llevo-azucar--levadura--harina integral -semillas sesamo girasol- aceite --picante siempre aparte pero existe--

exito o verdad - el anticoaching-

el camino del exito suele identificarse por un desencadenamiento de buenas intuiciones y casualidades positivas, puertas que se abren y tiempos favorablemente oportunos , que nos obligan a seguir impunes por el sendero del exito tan deseado y bienvendido.
poco sabemos de las causalidades que aparecen como trabas y de las puertas que se cierran desfavorables e inoportunas .todos signos dificultosos que nos dicen que estamos en el camino de la verdad.

elaboraciòn propia

.......................
se trata de poner en práctica lo que venimos apreendiendo
doble e? nunca terminamos de aprenderlo
desarrollo de lo nuevo a partir de lo que experimentamos antes de ahora
como recurrir a lo sucedido sin ser hipótesis prótesis.
no dejarnos tentar por la especulación de la experiencia interrumpiendo el impulso. intuitivos pero atentos. conectado relajados , agresivos apenas lo justo.
elaborando lo propio dentro del camino recorrido, sin salirse. pero sin perderse en el adentro-
en eso estamos . generando el momento que nos diga hacia donde . y qué.
nosotros nada. pequeñas herramientas de futuro libre de destino.

de mail en peor (sacando vestigios de la historia, del trabajo)

continuación política de tiempos y/u horarios...


como encaramos la temporada próx. de aprox 5 meses que tenemos por delante.

no vamos a pensar en la tarea individual. por lo menos en este punto. veamos la cocina como un todosolacosa yenfoquemos por un momento en las necesidades a cubrir y en el equipo que tenemos para trabajar en el camino que requiere esta tarea.

luego cada rol persona se verá (o no) dentro de ese universo con funcionamiento propio más allá y dependiendo de las tareas individuales personales de cada uno de todos los que forman el grupo ( creo que reemplazamos a partir de ahora la palabra "equipo" por la de "grupo" en lo que respecta al trabajo. tiene una connotación más autoayuda jaja

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Panifiesto Masista

Dentro de la carne humana está el comienzo del tiempo sin violencia.
La justicia se bebe por las manos,
está limpia de razón,
sin forma y sin precio.
Cambiarás la piel y tu instinto le será útil a la tierra.
Tu única forma de verdad posible.
No servirás a nadie.
La causa ya no tendrá fundamento.
Sólo la acción vital de la tarea.
Abrazará el cuerpo de la miseria.
Poder hacer dentro de las formas imprecisas de la masa
Hornos
de las hogueras.
Placer y crimen impune.
Enseñado
por los medios.
Y al fin.
La bandeja
se tornará fuente.
Y la mesa comunicación.
Nuestro campo
es el pueblo.
Cómo saldremos del hostil gigante.
Ego que se come todo lo que desea.
Y desea todo.
La única manera (que no existe).
Todas las formas posibles reunidas en un movimiento profundo.
La orden no es el orden. La ley no es la regla.

preproyectos

PROYECTO DE ALIMENTACIÓN Y CULTURA

Taller Sietepanes trabajo de masas

La Multiplicación del Oficio


talleres de aprendizaje abierto del oficio y la alimentación.
encuentros semanales de 6 horas
nutrir a través de la posibilidad del trabajo. trabajar con las posibilidades que da el alimento. descubrir formas nuevas de expresión. desarrollar un oficio. aprender sobre la propia alimentación. generar nuevas herramientas que permitan la indepencia y la realización personal. ser lo que comemos. ser lo que hacemos. la tarea aplicada conscientemente. descubrir el mundo de la materia prima. nuestro material respetado desde el origen hasta la concepción del producto. alimentar al otro como eje de comunicación. el pan oficio artesano y desarrollado hasta la producción pre-industrial. el intercambio de lo que se produce como forma de sustento. la posibilidad de alimentarse distinto a lo que nos fue impuesto culturalmente o socialmente. valorizar los aspectos primitivos del alimento. nutrición y capacidad de elaborar nuestro alimento y el de nuestra familia. trabajadores independientes. trabajadores con posibilidades de empleo dentro del enorme rubro de la gastronomía. diferenciado de las escuelas de carreras gastronómicas más ligadas a la industria hotelera y al mercado con valores cercanos a lo profesional y alejados del oficio.

-a quienes está dirigido
dirigido fundamentalmente a personas de bajos recursos o alejadas de la posibilidad del desarrollo de oficios por fuera del mapa establecido de empleo de los sistemas laborales actuales.
personas que tienen una alimentación precaria y sin conocimiento de la salud aplicada a los sabores.
personas que requieren herramientas para fortalecer su esquema de vida familiar y su realización personal en el ámbito laboral.
a quienes no les llega la información de una nueva forma de alimentación ligada a los ingredientes naturales y a las técnicas saludables de elaboración. (ej, harinas integrales, mayor y mejor utilización de verduras, cereales y legumbres)

-en que consiste
talleres extensivos durante el año, con rutinas de trabajo y aprendizaje al mismo tiempo. desarrollamos la idea de responsabilidad y de criterio dentro del marco propicio que genera un ambito educativo. no utilzamos el sitema de avance piramidal , sino de conocimientos adquiridos a partir de la propia práctica y la repetición de las mismas rutinas de trabajo.
evolucionan de acuerdo a la capacidad y al interés real de cada persona.

-de donde surge
la idea se genera a partir del largo recorrido por el rubro gatronómico y fundamentalmente en la tarea específica de panadería, habiendo sentido la necesidad de compartir la experiencia y los fundamentos de nuestro trabajo. estando en desacuerdo con las formas establecidas del mercado gastronómico actual, donde el espacio de trabajo está monopolizado por las carreras de empresas educativas ligadas al mismo tiempo al monopolio hotelero, generando un standard de las variantes de alimentación alejadas del valor pimario del alimento como sustento universal y del oficio que trabaja dicho alimento como herramienta de conocimiento personal y comunicación e intercambio de lo propio con el resto de la sociedad..

historia

Los indicios de la revolución del pan del siglo XXI hay que rastrearlos en ciertos restaurantes y no en las panaderías. Fueron los cocineros los primeros en darse cuenta de que no podían servir una canastita repleta de commodities en la mesa cuando todo el resto de la propuesta apostaba a lo artesanal. La lista de precursores es amplia, e incluye nombres como Juan Marín (creador en 2001 de Masamadre, un pequeño restaurante de nombre emblemático en lo que a pan se refiere), Germán Martitegui con Olsen (2002) y Jean Paul Bondoux (que abrió La Boutique Traiteur en 2000, de la mano del maestro panadero Stephane Chambelant). De este puñado de lugares, el pan de autor (es decir, panes elaborados según múltiples recetas y sabores) se expandió por las mesas de los restaurantes, y hoy la diversidad es gigante. 

http://www.lanacion.com.ar/1521085-el-pan-la-inesperada-vedette-en-la-mesa

ùltimas tareas peregrinas

haciendo los 7panes de "novello" primer aceite extraìdo de la joven aceituna de este año

Con motivo de la celebración del comienzo de la cosecha de aceituna, Familia Zuccardi organizó el Festival Zuelo Novello 2013 con la presencia de cuatro destacados chefs de la provincia: María Teresa Barbera, Matías Podestá, Juan Marín y Matías Aldasoro, anfitrión de los restaurantes de la casa vitivinícola de Maipú. Cada uno de estos expertos en la cocina elaboró distintos manjares (entre platos principales y postres) en los que el aceite de oliva fue el protagonista indiscutido. Por su parte, los cocineros invitados al festival gastronómico exaltaron las bondades de la nueva cosecha y coincidieron en que, “el aceite de oliva es para el plato final, como el perfume que usamos las personas”. Luego de horas y horas de preparación, aquí te acercamos algunas de las recetas con las que los asistentes se deleitaron. Focaccia Ingredientes 1 kg. de harina 000 1 taza de harina integral 25 grs. de levadura 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 litro de agua tibia 1 cucharada de sal marina vegetales Preparación Mezclar todos los ingredientes hasta formar una esponja. Aparte, preparar un adobo con vegetales frescos: apio, cebollas de verdeo, perejil, albahaca. Picar todos los verdes, agregándoles especias, sal y aceite y unir con la masa. Llevar a una placa y dejar fermentar por 20 minutos, cerca del horno. Luego, 20 minutos más de horno./ Por Juan Marín

http://www.losandes.com.ar/notas/2013/4/23/aceite-oliva-perfume-cada-plato-709949.asp

cual sería el trabajo?

preproyecto/guía
para empezar a pararnos en lo que vamos a trabajar juntos
simple primer impulso de lo que me apareció a mí
de aquí los cambios y las nuevas cosas que van a aparecer desde ustedes y con el trabajo conjunto.


*PREVIA -hasta mi comienzo  con rutina.
-conocimiento de los espacios con sus propuestas. poder ir a conocerlos desde una mesa.
-conocimiento panorámico, de flujo de la propuesta, en cuanto a proveedores materias primas y su correlación con las cartas -turnos cocina roles  y recetas.
-reuniones con algunas de las personas que crean ustedes que puedan ir metiéndome en la atmósfera -interna del funcionamiento
para yo poder comenzar a trazar esos objetivos /misiones. durante estos días previos a mi rutina in-situ.
-establecer ideas en cuanto a la nueva etapa , si  queremos que que hayan cambios
entendidos como continuación de un proceso de trabajo dinámico, vivo. y atento.
que se traduce en una empresa rentable y próspera.
-contemplar poder aunar esfuerzos y tener una expresión coordinada y con la identidad que tiene,
desde su comunicación hacia su propuesta -cocina-servicio y desde su propuesta-cocina-servicio hacia su comunicación .(gráfica-prensa-)
que tipo de prensa y con que objetivos-
tener plan de acción vinculado a la comunicación.
para qué queremos prensa y como actúa la prensa que nosotros queremos atraer. más allá de las notas que un agente de prensa  pueda armar o hacer salir. trabajar desde nuestra visión conciente, sabiendo qué fibras hay que tocar para generar la atención en los lugares de prensa gastronómica fuerte.(la nación . revistas especializadas etc.)
-"yo siento que sería interesante concentrarnos en el trabajo interno un buen tiempo. y eso se va a filtrar como dato casi oculto de lo que está sucediendo  y eso es lo que atrae a "los prensos pesados". que quieran ser los primeros en dar a conocer buenas nuevas de verdad. o sobre este trabajo que estamos haciendo, tener un correlato que trabaje la información desde un lugar parecido.

*esbozos iniciales de mi tarea a partir del 10 de marzo
-tarea : coordinar propuestas y equipos de ambos locales
-trazar objetivos de corto y mediano plazo
-analizar elaboraciones actuales, cartas, identidad de la cocina
-combinación de los fuertes de cada
-ver posibles especialidades
-x green?
-trabajar de menos a más , comenzar por lo que ya está funcionando y de la manera en que  funciona. aportar desde lo peuqeño.
-paralelo de excel .compras materia prima. presupuestos actuales de mercadería. estadística cubiertos turnos platos etc.
-objetivos de presupuestos conscientes.
-compras adecuadas y coordinadas con el área contable.
-comunicación. cartas . con sus "réplicancias" en fcbk. tarjetas-folletos-postales -etc.
-servicio. desde la cocina a la mesa. como se vende , cada plato . conocimiento real de la propuesta por parte del servicio.
-cocina   <->  salón. como una sola integridad de acción y comunicación .miles de puntos a trabajar. -no porque no se hayan trabajado, sino porque siempre hay que trabajar en ellos 
y seguir aprendiendo con el movimiento de la interacción : propuesta <-> público (devotos)-
-la sugerencia que se comió a la carta.
desde lo nuevo comenzar a trabajar los fuertes de la cocina
y refundar dinámica y armoniosamente la propuesta actual
sin necesidad de exacerbar ni imponer notoriamente ninguno de todos los cambios que se van a suceder
ya que en realidad pertenecen al propio proceso de trabajo
-productos propios
panadería
mostrador salado-dulce
golosanas
envasados seleccionados (aceites-vinos-etc)
otros

segunda etapa
-que pasa con xy

el fin de la gastronomìa

cocinar para uno

sietepanes® -pan de trascendencia-

Materia prima Harinas Integral orgánica Quinoa Maíz (toscano) Centeno Mandioca o fariña semillas –girasol-sèsamo integral- harina 000 levadura aceite de oliva (todos) especias curry -pimentòn- jengibre-pimienta negra-chiles secos- (focaccias.chapatis-centeno) elementos bolillo-palote-espàtula-cuchara de madera grande y mediana-cajones 2 plàsticos grandes para masas-lienzos para poner por afuera del plástico durante la presentación- panes de piedra de madera y de cerámica pizarròn con la opción del dìa bolsas de arpillera harinera con las 2 harinas madre y frascos con semillas y otras/os djembè vestuario juan y sergio sombreros sol? sal marina cristales de sal marina higos secos (centeno) queso gouda orgánico (chipàn) aromáticas y vegetales orgánicos (chapatis –focaccias) calabaza y la variedad de la huerta. , tomates variedades, chiles, acelga, albahaca, romero, tomillo, ciboulete, salvia, perejil, melisa, menta, apio

CAMINOS QUE BUSCAN PASOS

dejar crecer a los espacios,

retirarse cuando el espacio ya esta formado y adquiere dinámica autónoma- trabajar en el tiempo de tallado de la identidad, prototipos orgánicos y espontáneos. sistemas perfectamente caóticos llenos de presente.

desconocerse

Presente yo me desconozco tú te desconoces él se desconoce nosotros nos desconocemos vosotros os desconocéis ellos se desconocen Pretérito perfecto compuesto yo me he desconocido tú te has desconocido él se ha desconocido nosotros nos hemos desconocido vosotros os habéis desconocido ellos se han desconocido Pretérito imperfecto yo me desconocía tú te desconocías él se desconocía nosotros nos desconocíamos vosotros os desconocíais ellos se desconocían Pretérito pluscuamperfecto yo me había desconocido tú te habías desconocido él se había desconocido nosotros nos habíamos desconocido vosotros os habíais desconocido ellos se habían desconocido Pretérito perfecto simple yo me desconocí tú te desconociste él se desconoció nosotros nos desconocimos vosotros os desconocisteis ellos se desconocieron Pretérito anterior yo me hube desconocido tú te hubiste desconocido él se hubo desconocido nosotros nos hubimos desconocido vosotros os hubisteis desconocido ellos se hubieron desconocido Futuro yo me desconoceré tú te desconocerás él se desconocerá nosotros nos desconoceremos vosotros os desconoceréis ellos se desconocerán Futuro perfecto yo me habré desconocido tú te habrás desconocido él se habrá desconocido nosotros nos habremos desconocido vosotros os habréis desconocido ellos se habrán desconocido Condicional yo me desconocería tú te desconocerías él se desconocería nosotros nos desconoceríamos vosotros os desconoceríais ellos se desconocerían Condicional perfecto yo me habría desconocido tú te habrías desconocido él se habría desconocido nosotros nos habríamos desconocido vosotros os habríais desconocido ellos se habrían desconocido Subjuntivo Presente yo me desconozca tú te desconozcas él se desconozca nosotros nos desconozcamos vosotros os desconozcáis ellos se desconozcan Pretérito perfecto yo me haya desconocido tú te hayas desconocido él se haya desconocido nosotros nos hayamos desconocido vosotros os hayaís desconocido ellos se hayan desconocido Pretérito imperfecto 1 yo me desconociera tú te desconocieras él se desconociera nosotros nos desconociéramos vosotros os desconocierais ellos se desconocieran Pretérito pluscuamperfecto 1 yo me hubiera desconocido tú te hubieras desconocido él se hubiera desconocido nosotros nos hubiéramos desconocido vosotros os hubierais desconocido ellos se hubieran desconocido Pretérito imperfecto 2 yo me desconociese tú te desconocieses él se desconociese nosotros nos desconociésemos vosotros os desconocieseis ellos se desconociesen Pretérito pluscuamperfecto 2 yo me hubiese desconocido tú te hubieses desconocido él se hubiese desconocido nosotros nos hubiésemos desconocido vosotros os hubieseis desconocido ellos se hubiesen desconocido Futuro yo me desconociere tú te desconocieres él se desconociere nosotros nos desconociéremos vosotros os desconociereis ellos se desconocieren Futuro perfecto yo me hubiere desconocido tú te hubieres desconocido él se hubiere desconocido nosotros nos hubiéremos desconocido vosotros os hubiereis desconocido ellos se hubieren desconocido Imperativo - - desconocete desconozcase desconozcamonos desconoceos desconozcanse Infinitivo Presente desconocerse Compuesto haberse desconocido Gerundio Presente desconociendose Compuesto habiéndose desconocido Participo - desconocido

cook chat

Inicio de la conversación miércoles 18:44 Gurupân Comidas Integrales llegaste? holaa !! li 18:46 Li si aca estoy! 18:47 Gurupân Comidas Integrales jeje priemro respirá 18:47 Li como me complicaste con el chat soy un neardental 18:47 Gurupân Comidas Integrales por?dale!modernizate abuelito 18:47 Li jaja 18:48 Gurupân Comidas Integrales bueno primero sacá la placa del horno y meté las berenjas en uns bolsa para que despeqgue la cascara 18:48 Li dale ya respire 18:48 Gurupân Comidas Integrales tenés que meter el pan integral de molde que tenés en mesada por ay haya que subir un toque el horno 18:49 Li ok ok 18:49 Gurupân Comidas Integrales a cuanto está? el horno los baguetines esperalos un toque 18:49 Li poco mas de 200 me pa que esta bien 18:50 Gurupân Comidas Integrales ok está bien dejalo y subí la reja 18:50 Li dale 18:50 Gurupân Comidas Integrales para tener baguetines arriba y panes abajo a temperatura tranqui acordate de sacar el baguetín antes de lo pensás 18:51 Li los moldes en la laja 18:51 Gurupân Comidas Integrales que estén doraditos bajo si los ves muy crudo de arriba los damos vuelta y los pinceleamos una vez más con oliva si moldes en laja 18:51 Li si ayer seme pasaron 18:52 Gurupân Comidas Integrales un poco! bueno eso de panes 18:52 Li mucho! 18:52 Gurupân Comidas Integrales después las croquetitas de arroz y lentejas dalas vuelta y mandalas arriba fijate si se arman un poco después avisame porque las vi medio blandengas 18:53 Li dale 18:54 Gurupân Comidas Integrales para acompañarlas tenés una ensalada semi empezada en la heladera que tiene repollo apio y le falta que le piques la espinaca que está en el bol debajo de la ensalada (en heladera) identificalo y dame el ok. esa ensalada acompañaría 3 croquetitas de arroz 18:55 Li ok ahi lo vi 18:55 Gurupân Comidas Integrales solo condimentada con girasol y un poco de limón 18:55 Li lo condimento 18:55 Gurupân Comidas Integrales ok 18:56 Li ok 18:56 Gurupân Comidas Integrales aceite de girasol sin sal después tenés un relleno listo para armar las primeas 5 pizzitarta de acelga y vegetales asacos 18:56 Li dale algo mas con las croquetas? o solo la ensalada 18:57 Gurupân Comidas Integrales con la masa de maíz que te queda en el taper blanco 18:57 Li dale 18:57 Gurupân Comidas Integrales no muy gruesas estiralas sobre la placa directo con un poco de aceite abajo y arriba ahí te da tiempo mientras se cocinan esas de pelar las berenjas 18:58 Li bueno joya 18:58 Gurupân Comidas Integrales y lasy las cebollas asadas y procesarlas acordate de sacarles la hilkachita de abajo a la cebolla con un cuchillo filos todo lo que estamos escribiendo ahora dejatelo abierto para recordarlo jeje y lo procesás con un poco de sal un poco de azucar mazcabo y picale ajo y prejil para mandarlñe cuando salga de la procesadora ok? 19:00 Li je si x las dudas 19:00 Gurupân Comidas Integrales esa es la otra tarta cuando salgan las primeras mandalas en la misma asadera 19:00 Li dale ok 19:00 Gurupân Comidas Integrales y si las croquetitas al salir están bien y se la bancan 19:01 Li dale da para sacar unas 5? 19:02 Gurupân Comidas Integrales mandale la ensalada primero y dejale un costadito libre para poner el folex por arriba y meterlas sobre el folex dentro del huequito que uqeda entendés ? para que no se caliente la ensalada y para que no se humedezcan la croquetitas 19:02 Li de tarta 19:02 Gurupân Comidas Integrales empeza ´por terminarlas en elhorno seguro vas a tener que subir un poco el horno por que hay mucha mercadería junta fijate 19:02 Li dale como el falafel 19:02 Gurupân Comidas Integrales pero no mucho por los panes y las tartas 19:03 Li dale ok 19:03 Gurupân Comidas Integrales si en realidad mas tiernitas quedan pero fijate que sean posibles de servir igual la seguimos ... 19:03 Li si dale. en la bandeja decia 19:03 Gurupân Comidas Integrales lo improtante ahora es comenzar con los panes sin abrirles mucho el horno para que no se baje ah 19:04 Li muy bien ya estan adentro! 19:04 Gurupân Comidas Integrales no hace falta que enfríen está todo bien pero sii mandalos en la fuente plateada otra cosa IMPORTANTE ES SI MANDÁSLAS PIZAS O TARTAS ABAjo seguramente tengas que terminarlas arriba 19:05 Li dale ok bueno arranco te chiflo cualquier cosa 19:09 Gurupân Comidas Integrales ok 19:20 Gurupân Comidas Integrales li tenésbabaganesh de berenjenas en la heladera podés ponerle un poco mas de oliva y servirlo en las chiquitas bajas bisagra bien llenitas 19:59 Li oka 20:02 Gurupân Comidas Integrales coomo salieron las croquetitas? 20:04 Li bien se la bancan 20:05 Gurupân Comidas Integrales ok 20:05 Li no se desarman 20:05 Gurupân Comidas Integrales barbaro los panes salieron? debés estar con las segunda tanda de tartas no? 20:06 Li si ya salio estoy procesando 20:07 Gurupân Comidas Integrales oki chau 20:08 Li los panes de molde se quemaron un toke abajo 20:08 Gurupân Comidas Integrales mucho? 20:08 Li la laja estaba muy fuerte creo yo 20:09 Gurupân Comidas Integrales y dearriba quedaron palidos? 20:10 Li si pero los subi para darle color 20:12 Gurupân Comidas Integrales y las pizzas se cocinaron bien? fijate de las tarta bajarle la reja al medio entonces igual el horno que no esté taan fuerte! 20:25 Li si lo demas joya

Manual para la acción hiperconsciente de la gastronomía/vida

Puntos índices a desarrollar cada ítem con su profundidad y extensión necesaria, y la interacción de cada punto con todos los otros. *sueño *idea -- *ámbito *lugar-- *espacio físico *planta *zonas *áreas-- *estructura *tareas *funcionalidades -- *roles *equipamiento/herramienta *responsabilidades grales. *funciones *interacción *equipo *grupo *objetivos comunes *recorrido *rumbo *equilibrio *jerarquías (¿) *superobjetivos *autosuficientes *magia *propuesta *producto/s *ofrenda *descanso ------------------------------------------------------------------------------------------------------ --Sueño--- Buscar la no certeza desde lo más profundo de nuestro corazón. Allí donde se siente el alma. Y hacer conexión con los sueños desde ese estado blanco sin premonición. Entregarse a ese camino. Y dejar salir la materia prima con la que vamos a vivir de aquí en más. Y la misma que nos da la orden del recorrido y el proceso real de acción. Ese sueño, esos sueños. La conjunción de todos ellos nos trae a este sitio de presente determinado y único, principio continuo, cada vez más claro y en eje. Aquí se transforma en "ese " uno, objetivo inmediato de acción, proyecto. O nombre que enmarque el momento en el que la idea y el sueño se funden y principian el comienzo de un proyecto con nuestra consciencia a su disposición permanente. Y guían un trabajo iluminado. Ese proyecto-trabajo-misión define la acción de cada rol-ser dentro del universo-lugar. Lo que nos ha tocado presenciar en este aquì es el tener un espacio físico de alimento. Destinado al alimento en todos los aspectos del espíritu y su conexión con la vida humana moderna en este momento histórico preciso. Sigue… ----------------------------------------------------------------- Idea---- O el deseo proyectado-- El momento de dar forma de idea a nuestro impulso intuitivo de realización. Registrar ese estado tiene que ver con estar conectados a lo que queremos, pero fundamentalmente a lo que no queremos. Sacar de nuestro pensamiento todo lo que creemos o sabemos que no queremos hacer-ser. Realizar esta limpieza de objetivos nos lleva a un estado limpio de visualización de lo profundo, que es lo que tiene la materia prima rica y la fortaleza para ser nuestro nuevo proyecto posible. A partir de este esquema de trabajo inicial surgen las potenciales ideas que forman nuestra idea madre. La idea madre se alimenta de inspiración fresca libre de prejuicios. Y la inspiración no debe ser un momento generado desde la casualidad, y no debemos ser prisioneros de ese disparo del cosmos sobre nosotros. La inspiración se trabaja para obtenerla y perdurarla durante su tiempo preciso y necesario. No es inagotable, además debe sucedernos durante un momento especìfico de nuestro trabajo iluminado. No podemos vivir y proyectar el cotidiano de nuestros procesos, inmersos en estado de inspiración. La inspiración aparece y ella es quien funda y dirige el rumbo de la idea madre. Luego toda esa energía de comunicación sagrada y mágica se retira para dejarnos en estado latente y potencial, para poder asì continuar por el camino de nuestro trabajo iluminado.

il panini preguntòn

p - ¿que es un vegano? r- una persona que come un montòn de cosas que no come otra gente

el planeta milita (porque todo espíritu es político )

y el cocinero sigue opinando. siempre vigente : no me gusta cuando golpean las cacerolas". el ciudadano quiere expresar su descontento como si se tratara del reclamo de un consumidor. exige que el estado tenga una obligación protocolar de servicio, . el ciudadano arenga para generar una adhesión a sus propias visiones y creencias de lo que sucede. quiere organizar la queja y dice no creer en la politica de los politicos. y sin ningún impedimento sale a la calle a gritar su sentir patriótico. el ciudadano en realidad sabe que hay que trabajar e involucrarse en cada cosa que no sea buena para su forma o su formación o su información. quiere ser la fuerza del cambio. o quiere el cambio a la fuerza? cuando los reclamos son demasiado abarcativos y generales pierden cualquier posibilidad de análisis objetivo y/o de intercambio. cuando está todo mal no hay opción de revertirlo. sin embargo hay tantas cosas concretas y dolorosas pasando por delante de sus ojos, escapándose de sus manos. porque lo que está a su alcance, piensa que no es jurisdicción ciudadana. para afianzar su etrategia apela a las obvias herramientas de marketing y organiza y participa de las marchas homogeneizadas y violentamente disfrazadas de plurales y respetuosas de las distintas líneas, cuando verdaderamente pide sacar lo que democráticamente se eligió. y por lo que debería dar comienzo a una actividad real y tal vez política, para cambiar lo que él puede ayudar a cambiar. pero no, la política no es para el ciudadano. el se dedica a otra cosa.

mando receta taconeli!

pasta rusticana
[amasar al mismo tiempo con la harina por kg de harina integral, 3-4 huevos- aceite sal y preparar un relleno con las hojas de remolacha hervidas mezcladas con ricota queso rallado y condimentado como para rellenar ravioles- esta preparación se le agrega a la harina al momento de mezclar, y agregar agua si hiciera falta-amasar hasta hacer una masa suave y elástica-estirar no muy fino y cortar en tríangulos desparejos-hervirlos y hacerles un maría inverso, y reservar hasta el momento de su salida)
hacer un fileto con zanahoria aapio y ceboilla tomates , y cocinar hongos secos en agua y dejarlos hervier buen tiempo, luego se corttan y se agregan al fileto, y se puede usar el caldo de los hongos para estirar el fileto.se pueden meter en agua hirviendo con sal, antes de gratinarlos en el horno ya con el fileto y una mezcla de iguales partes de queso rallado perejil y pan rallado)

el sabor no ocupa lugar

CON TODA PALABRA

cuando materia prima

política de alimento

Om jai Saraswati Mata

ser música

la última cena (del mes)

gurupân a puertas cerradas
para mentes abiertas

comida a la pancarta
condimentos musicales
amigos ayudadores

último viernes del mes
reservesé
está madurando
en breve más data

gurupân dice cosas

la vida es el juego divino de las almas

pan fleto

a ver